Public

Garnalencocktail maar dan met kip!

Kirsti > Recepten

Kipcoctail met grapefruit.

Een heerlijk voorgerecht. Geen garnalencocktail maar kipcocktail. Eignelijk kan je zelf kiezen of je voor garnalen of voor kip kiest.

Iedereen kent de garnalen cocktail wel maar niet iedereen houdt van garnalen. Vervang in dit geval de garnalen door kip en je kan alsnog genieten van een heerlijk voorgerecht. Er zijn diverse varianten mogenlijk maar mijn favoriet is die met grapefruit. Deze kerst ga ik het weer maken, ik verheug me nu al op het voorgerecht.

 

Kipcocktail met grapefruit

4db33ccdfea78a396a57dd4526c51017Z3JhcGVmIngrediënten

  • 1 rode grapefruit
  • een bekertje crème fraîse
  • een eetlepel mayonaise
  • een halve theelepel ketchup
  • een zak veldsla, ik vind het zelf ook erg lekker met rucola sla
  • 100 gram gekookte kipfilet of gerookte kipfilet in blokjes

 

Bereiden

Snij de grapefruit doormidden en lepel het fruit tussen de vliesjes uit. Doe het boven een bakje en probeer zoveel mogelijk sap mee te nemen. Zeef het vruchtvlees en vang het sap op. Neem de crème fraîse en en de mayonaise en roer het door elkaar. Voeg het opgevangen grapefruitsap en de ketchup toe. Gebruik peper om het op smaak te maken. Doe de kip door het mengsel.

Neem vier wijnglazen en verdeel de sla en het mengsel over de glazen.

Je kan ook zelf wiskeysaus maken en dit vermengen met de kip en de grapefruit.

 

Cocktailsaus zelf maken

Meng mayonaise met sherry, tomatenketchup en peper. Meng het naar je eigen smaak. Ongeveer op 2 eetlepels mayonaise 2 eetlepels tomatenketchup 1 eetlepel sherry.

 

c72d9c21cd3c222aa3a9e9e5541ab495ZWV0IHNt

 

 

 

22/12/2012 11:15

Reacties (5) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
03/07/2012 09:35
Jee, wat apart. Leest heel erg lekker weg!
03/07/2012 09:35
Hahahahaha Nika! Tja...
03/07/2012 09:35
Mama wil je dit alleen maar maken als wij er niet zijn, gr. Nika en Topman
03/07/2012 09:35
lijkt me lekker :). zeker iets om een keer te proberen:)
03/07/2012 09:35
Mmmmm smullen maar.